Описание
Описание и состав кайенского перца
Кайенский перец семейства пасленовых произрастает в экологических местах Южной Индии и на острове Ява. В нашей стране этот многолетний кустарник благодаря своим декоративным качествам стал частым гостем подоконников: плоды кайенского перца достигают размера фасолины, что делает этот сорт растения интересным дополнением любого дизайна.
Острый кайенский перец как специя отличается уникальным составом. Он содержит алкалоид капсаицин — именно он придает пряности особой жгучести. Также красный молотый кайенский перец содержит эфирные и жирные масла, витамин С, хавицин и пиперидин. Особенно ценен чили серой. Это минерал красоты, который обеспечивает волосам блеск и гладкости, а коже — здоровый оттенок и молодость.
В основном применяется перец кайенский молотый в кулинарии, но не стоит забывать о его терапевтических особенностях и способности усиливать действие других органических препаратов.
Полезные свойства кайенского перца
Капсаицин, который содержит перец кайенский, обладает мощным согревающим эффектом. Это положительно отражается на иммунитете и системе кроветворения. За счет ускорения оттока крови тело быстрее насыщается кислородом, который вступает в реакцию и способствует сжиганию жиров, ускорению обменных процессов, омоложению.
Кайенский перец молотый приносит пользу и другим органам:
- укрепляет стенки сосудов, делает их более эластичными;
- укрепляет сердечную мышцу;
- стабилизирует артериальное давление;
- улучшает работу желудочно кишечного тракта, усвоение пищи, перистальтику;
- профилактика мышечных спазм.
Специя может причинить вред, если злоупотреблять ею. Ожог слизистых, изжога, язвы органов пищеварения могут возникнуть у любителей острой еды. Острота перца достигает 50 тыс. сковиллей.
