Перец красный молотый

Красный молотый перец – жгучая страсть мексиканского солнца

Острый, жгучий, красный, чили – это все названия специи, изготовленной из однолетнего овощного растения семейства паслёновых. Свое название приправа получила не только из-за красной расцветки и вкусовых качеств, а и благодаря месту своего изначального произрастания – тропическим районам Американского континента (Мексика, Чили). В Европу перец попал после известного путешествия Колумба, когда испанцы привозили с Новой Земли кроме золота, еще и необычную пряность.

Молотый красный перец – особенности

Чтобы создать характерный порошок яркого цвета, свежий овощ высушивают, освобождают от чашечек и мелят. Максимальное количество вещества, вызывающего жгучесть, сосредоточено именно в зернах растения.

Чем же характерен наш горячий друг:

• содержит витамины А, С, Е, К, РР и группы В, а также микроэлементы – кальций, магний, железо, медь, цинк, калий, марганец, медь;
• стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит;
• нормализует деятельность кишечника;
• улучшает работу печени;
• благотворно влияет на зрение, благодаря веществам – каротиноидам;
• антисептический эффект позволяет эффективно бороться с простудными заболеваниями, повышая иммунитет;
• снижает холестерин, способствует похудению;
• улучшает состояние волос, ногтей.

Часто он используется наружно в виде пластырей и настоек от артритов и ревматизма. Из-за своих очень жгучих свойств, его нельзя употреблять при острых заболеваниях ЖКТ (гастриты, колиты, язвы). В любом случае, следует внимательно следить за дозировкой, чтобы не испортить блюдо и не нанести вред организму

Перец красный молотый – применение в кулинарии

В отличие от своего родственника – черного перца, эта приправа не обладает ярко выраженным ароматом. Но еле ощущаемый запах компенсируется концентрированным острым вкусом.

Красный перец молотый чаще всего используется в пищевой промышленности при изготовлении колбас и консервов из овощей и мяса. Для экономии бюджеты, рекомендуем покупать перец красный молотый оптом. В домашнем обиходе, он отлично подойдет для приготовления маринада для шашлыка, мясных и рыбных подливок. Чтобы улучшить вкусовые качества блюда, рекомендуют его перчить за 7-10 минут до готовности. Ну и какой же острый соус без перца чили – Харисса, Табаско, Самбаль, а также чилийский и томатный кетчуп. Салатные заправки и смеси специй также не обходятся без этой приправы.

Многие рецепты мексиканской кухни имеют в своем составе эту жаркую специю, чтобы придать пикантность сочетанию пресных овощей и зажаренного мяса.

Если добавить щепотку чили в чашку с кофе или с какао – напиток заиграет совсем другими красками. А шоколад и конфеты с острым перцем – это настоящее удовольствие для гурманов, ценящих необычность и насыщенность вкуса.

У наших консультантов вы всегда можете уточнить актуальную цену на перец красный молотый, варианты его отправки к вам и купить красный перец молотый.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

1. Какие типы красного перца молотого доступны для покупки?

• Красный перец молотый может быть представлен в нескольких вариантах, включая сладкий красный перец, острый красный перец и копченый красный перец. Каждый из этих видов обладает своими характерными свойствами и используется для разнообразных кулинарных целей.

2. Какова примерная цена красного перца молотого в Казахстане?

• Цена на красный перец молотый в Казахстане может варьироваться в зависимости от марки, упаковки и типа перца. В среднем, за 100 грамм красного перца молотого можно ожидать стоимость от 100 до 400 тенге.

3. Как проверить качество красного перца молотого перед покупкой?

• При покупке красного перца молотого обратите внимание на упаковку и срок годности. Качественный перец должен быть без примесей, свежего аромата и насыщенного красного цвета. Если возможно, прочитайте отзывы покупателей о конкретной марке красного перца.

4. Как хранить красный перец молотый для сохранения его свежести?

• Для сохранения свежести и аромата красного перца молотого рекомендуется хранить его в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Соблюдение правил хранения поможет продлить срок годности перца и сохранить его качество.

5. Как использовать красный перец молотый в кулинарии?

• Красный перец молотый используется для придания остроты и аромата различным блюдам. Он может быть добавлен в супы, соусы, маринады, мясные и овощные блюда, а также в консервацию. Остроту можно регулировать, изменяя количество перца в зависимости от предпочтений вкуса. Важно помнить, что острый красный перец молотый следует использовать с осторожностью, чтобы не переборщить с остротой блюда.

Навигация по разделам