fbpx

Бадьян

650 3,700 

Очистить
Артикул: ls_4 Категории: ,

Описание

Специя бадьян

Бадьян звездчатый – это плоды тропического дерева, имеющие специфический вкус и запах. Пряность в свое время привезли из азиатских стран, и с тех пор она имеет немалую популярность у европейцев. Растение выглядит в виде звездочек бордового цвета с исходящими линиями в виде небольших лодочек, внутри которых находится семя.

Применение бадьяна

Звездчатый анис широко используется:

  • для приготовления кулинарных и кондитерских блюд;
  • в парфюмерии и косметологии;
  • в медицине.

В кулинарном искусстве ингредиент в основном применяется в первозданном виде или в качестве порошка. Бадьян является отличным дополнением мясных блюд и соусов, супов, кондитерских шедевров, ликеров и настоек.

Содержание эфирных масел в индийском анисе позволяет применять его в косметологии для повышения упругости и омоложения кожи, снятия отечности и в борьбе с целлюлитом.

Бадьян в медицине

В медицинской отрасли растение используется в лечебных целях. С его помощью можно:

  1. устранить диарею, боли и спазмы в области живота;
  2. улучшить работу желудочно-кишечного тракта;
  3. лечить кашель.

Бадьян хорошо влияет на лактацию, поэтому его желательно добавлять в еду и напитки во время грудного вскармливания.

Преимущества специи бадьяна звездчатого

Растение приносит немалую пользу человеческому организму. Ведь звездочки бадьяна (аниса) содержат:

  • дубильные элементы и ароматные эфирные масла;
  • сахар и танин;
  • минералы и смолы;
  • кислоту яблочную.

Главное достоинство пряности – продление периода сбережения продуктов, поэтому ее часто добавляют для консервированных фруктовых, ягодных и овощных заготовок. Используя эту специю, важно придерживаться способа приготовления пищи. Желательно употреблять бадьян в умеренных количествах во избежание слишком горького вкуса. Добавлять его желательно в начале варки или за десять минут до ее окончания.

Перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом!

Детали

По назначению

для выпечки, для здоровья, для ресторанов, для столовых, кулинария, настойки, отвары, сушеные овощи, травы, универсальная