Описание
Красный дробленый перец
Красный молотый перец выращивают на небольших кустарниках в виде маленьких красных стручков. Его родиной считается жаркая Мексика. Несмотря на то, что эти растения малы, они невероятно острые. К примеру, места, где находятся плантации, буквально испускают жар. И это совсем не от теплой погоды.
В чем заключается секрет тонкой пикантности известной приправы? В составе этого растения содержится капсаицин. Это вещество, от количества которого зависит уровень жгучести. Кроме того, это растение содержит множество полезных витаминов, важных для поддержания здоровья в организме. Благодаря благоприятным свойствам и воздействию на человеческий организм, красный молотый перец отличается тем, что цена за кг доступна для каждого покупателя. При покупке можно заказать доставку на дом.
Острота и пикантность вкуса
Молотый красный перец – главная пряность, напоминающая об остроте мексиканской кухни. Услышав про эту приправу, вспоминаются блюда моле, чили кон-карне и текс-мекс. Кстати, именно в индийской соус карри добавляют до 45% этого знаменитого порошка. Индонезийские блюда самбал и сатай он наделяет приятным вкусом с характерной резкостью.
Специя добавляется в рис, макароны, овощные пюра, а также в бобовые блюда, чтобы разбавить привычную пресность привкуса. Она добавляется в состав острых соусов «Табаско» и «Аджика».
Перемолотое растение разрешается мешать с такими приправами, как:
- кориандр;
- фенхель;
- куркума;
- кардамон.
Описанные выше специи не такие острые. Такое смешение предаст блюдам гармоничности и легкой ноты мягкости. В Европе принято употреблять с молочными продуктами. Эта привычка перешла к ним из восточной кухни.
Красный перец молотый купить может каждый. Добавление острой и насыщенной специи сделает блюдо изюминкой праздничного стола. Стоит помнить, что во время приготовления пищи, специю лучше добавлять за 5-7 минут до готовности.
Полезные свойства специи
Благодаря наличию в красном молотом перце витаминов группы В, при постоянном применении человек может:
- улучшить деятельность нервной системы;
- избавиться от бессонницы;
- улучшить работу кишечника;
- избавиться от постоянных колик и вздутия.
Женщинам также полезно использовать такую специю. Ее действие позволяет улучшить деятельность яичников и нормализовать менструальный цикл. Мужчинам приправа необходима для избежания проблем с потенцией и простатой. Использование такого сорта перца позволяет лучше переносить головные боли.
Для тех, кто следит за весом, диетологи рекомендуют употреблять молотую приправу в рацион. Она способствует усилению метаболических процессов, снижает аппетит и борется с лишним весом.
Купить перец красный молотый в магазине оптом можно в виде:
- стручков;
- порошка.
Существуют противопоказания к употреблению некоторых сортов молотого красного перца:
- язва желудка;
- гастрит;
- аллергия.
Чтобы не нанести вред организму, не рекомендуется добавлять порошок в пищу при сильном давлении или в период сильной жары. Беременным и вовсе стоит отказаться от такой специи.
Эта специя популярная не только в Мексике, но и по всему миру. Приправа пользуется спросом среди людей, любящих все острое. Ее применяют для приготовления различных блюд. Лучше всего перец красный сочетается именно с мясом. Такой кулинарный шедевр отличается резким, привлекающим запахом и непревзойденным вкусом. Также рекомендуется употреблять к первым, вторым блюдам и овощам. В некоторых странах с помощью перца пытаются подсластить некоторые десерты. Специю кладут в маринады, соусы и заправки к разным продуктам. Полезные свойства способствуют улучшению здоровья и нормализации некоторых функций организма.
