Перец красный молотый 1с Чили

Красный молотый чили и его полезные свойства

Этот вид специи изготавливается из горького, жгучего перца, причем степень остроты  зависит от сорта плода, она бывает: сильной, средней и легкой. Название продукт получил в честь своей исторической родины, но в наши дни его выращиванием занимаются практически все тропические страны.

Специю изготавливают путем сушки урожая под палящим солнцем, в ходе чего он избавляется от влаги и становится легким. Далее его перетирают в порошок, вследствие чего получается красный молотый перец чили. Горечь дают именно зерна, содержащие капсаицин. Специя имеет пряный, пикантный аромат и жгучий вкус, за что и ценится поклонниками «остринки» в блюдах.

Помимо вкуса, продукт имеет целебные качества:

• укрепляет иммунную систему;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• помогает организму противостоять болезнетворным бактериям;
• улучшает кровообращение.

Кулинары знают большое количество рецептов с применением молотого красного перца. В основном он используется для приготовления мяса, рыба, салатов, всевозможных соусов и маринадов.