Крахмал картофельный

В Наличии

Картофельный крахмал – незаменимый продукт в кулинарии Порошок белого цвета без вкуса и запаха, к...

Картофельный крахмал – незаменимый продукт в кулинарии Порошок белого цвета без вкуса и запаха, который получают из клубней картофеля, называется крахмалом. Родиной всем известной картошки, и, соответственно, продукта из нее, является Южная Америка. В Россию этот овощ попал с легкой руки Петра Первого, в начале 18 века. Народ настороженно воспринял новшество, а сейчас невозможно себе …

Подробнее

80 800 

Очистить выбор
Количество:

Картофельный крахмал – незаменимый продукт в кулинарии

Порошок белого цвета без вкуса и запаха, который получают из клубней картофеля, называется крахмалом....

Картофельный крахмал – незаменимый продукт в кулинарии

Порошок белого цвета без вкуса и запаха, который получают из клубней картофеля, называется крахмалом. Родиной всем известной картошки, и, соответственно, продукта из нее, является Южная Америка. В Россию этот овощ попал с легкой руки Петра Первого, в начале 18 века. Народ настороженно воспринял новшество, а сейчас невозможно себе представить праздничный или повседневный стол без блюд из картофеля.

Крахмал из картофеля – свойства

Продукт относится к сложным углеводам. Он полезен и питателен для организма. Содержится во фруктах, овощах, разнообразных крупах, бобовых, орехах.

Характерные особенности состава:

  • 80% суточной нормы углеводов;
  • немного белков;
  • нет жиров;
  • пищевые волокна;
  • кальций, витамины группы Р, фосфор, магний и др.;
  • много калия.

Полезные свойства:

  • благодаря большому содержанию калия, вещество благотворно действует на работу сердца, почек, печени, выводит из организма избыток воды, снимает отеки;
  • является источником энергии;
  • положительно действует на метаболизм;
  • понижает холестерин и артериальное давление;
  • из-за своих «обволакивающих свойств», полезен при заболеваниях ЖКТ;
  • повышает иммунитет организма;
  • борется с воспалениями и инфекциями;
  • является одним из стройматериалов мышечных волокон.

При этом, из-за большого количества углеводов, его не рекомендуют употреблять в пищу больным диабетом и людям, страдающим лишним весом.

Где используют крахмал картофельный?

Области применения крахмала весьма обширны и разнообразны. В кулинарии, благодаря своему сгущающему эффекту, его активно добавляют в подливки, соусы, пудинги, начинки для пирогов, кремы для тортов. Если добавить вещество в муку при приготовлении песочного теста, выпечка будет рассыпчатой и хрупкой.

Самым известным блюдом из него является фруктовый и ягодный кисель. Кроме замечательного насыщенного вкуса, аромата и витаминного коктейля, напиток полезен и для работы пищеварительной системы. К тому же, крахмал служит ингредиентом при промышленном изготовлении колбасных изделий, кетчупов, майонезов и др.

Народные рецепты изобилуют этим веществом при лечении ожогов, аллергии, в качестве противовоспалительного средства. В косметологии используется для приготовления косметики для кожи лица и тела.

Перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом!

Подробнее

Детали

По назначению

для выпечки, для производства, для ресторанов, для столовых, кулинария

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Крахмал картофельный”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вернуться к началу
Корзина
Закрыть

Корзина пуста.

Файлы Cookie Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie.