fbpx

Тмин семя

750 2,950 

Очистить

Описание

Тмин – специя в семенах

Зерна тмина – продолговатые, как лодочки, светло-коричневые с более темными продольными полосками. Собирают их с соцветий, которые выглядят как зонтики, в конце июля или августе. Плоды высшего качества размером 3-7 мм, с пятью светлыми ребрышками, не слишком изогнутые с заостренными кончиками. Аромат семя тмина напоминает укроп, но более сладко-пряный и сложный. Вкус терпкий горьковато-жгучий и свежий, его даже используют, чтобы освежить дыхание.

Сфера применения зерен тмина

Всем знаком тмин в семенах, даже тем кто его не использует, так как его посыпают сверху на черный хлеб и, вряд-ли, этот продукт можно представить без ароматной присыпки. Также специю добавляют в ржаной хлеб, кексы, в приготовлении мясных и овощных блюд, в маринады солений на зиму и т.д. По всему миру приправа тмин нашла широкое применение в кулинарии:

  • в Германии она входит в составы многих острых горячих блюд;
  • в классических английских рецептах в пироженные и печенье;
  • главный ингредиент датского тминного ликера;
  • во многих рецептах голландских сыров, а также семена тмина подают горсткой в сырной тарелке;
  • наши бабушки добавляли его в квас, квашеную капусту и борщ.   

В официальной медицине плоды растения признали многие страны Европы за его полезные свойства при проблемах пищеварительной системы: снимает спазмы, останавливает брожение и усиливает отток желчи, а также используется как седативное средство. Эфирное масло семечки тмина применяют в мыловарении и парфюмерии благодаря его аромату.

Описание типов семян тмина

Тмин в семенах имеет следующий состав:

  • до 22% – жирные масла;
  • до 7% – эфирные масла;
  • до 23% – дубильные и белковые вещества.

Также плоды содержат множество микроэлементов: флавоноиды, кемпферол, скополетин, холин и другие, которые делает специю не только вкусной, но и очень полезной.

Детали

По назначению

для выпечки, для говядины, для грибов, для здоровья, для картофеля, для колбас, для маринада, для мяса, для овощей, для пиццы, для производства, для ресторанов, для рыбы, для салата, для свинины, для столовых, для супа, консервные производства

ВЫБОР ФАСОВКИ

100г, 1000г