Ингредиенты:
- Курица (1 штука, примерно 1,5-2 кг)
- Мука (400 г)
- Вода (200 мл)
- Яйцо (1 штука)
- Соль (по вкусу)
- Лук (2-3 головки)
- Черный перец (по вкусу)
- Лавровый лист (2-3 штуки)
Готовим бешбармак
- Подготовка курицы:
- Курицу тщательно промойте, заложите в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла курицу.
- Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист, специи и мелко нарезанный лук.
- Варите на медленном огне до полной готовности курицы, около 1-1,5 часа.
- Приготовление теста для лапши:
- В глубокой миске соедините муку, яйцо, немного соли и воду. Замесите упругое, нелипкое тесто.
- Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте на полоски шириной 1-2 см. Оставьте на некоторое время подсохнуть.
- Варка лапши:
- В кипящую подсоленную воду, где варилась курица, опустите подготовленную лапшу.
- Варите до готовности примерно 3-5 минут.
- Подача бешбармака:
- Курицу достаньте из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте на порционные куски.
- На большой тарелке выложите слой лапши, сверху равномерно распределите кусочки курицы.
- Полейте все горячим бульоном, в котором варилась курица, и посыпьте мелко нарезанным луком.
Бешбармак с курицей готов! Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.