fbpx

Баурсаки классические рецепт

Баурсаки — это традиционное блюдо казахской кухни. Вот классический рецепт баурсаков:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 600 г
  • Молоко теплое – 200 мл
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Подготовка теста: В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. Замешивание теста: В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, вбейте яйцо и добавьте подготовленную дрожжевую смесь. Замесите мягкое, но нелипкое тесто. Если необходимо, добавьте немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
  3. Формирование баурсаков: Когда тесто подойдет и увеличится в объеме в два раза, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из них шарики или небольшие круглые лепешки.
  4. Жарка баурсаков: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Масло должно хорошо разогреться, но не курить. Опускайте шарики теста в горячее масло и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые баурсаки должны быть пышными и румяными.
  5. Подача: Выложите готовые баурсаки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими, посыпав сахарной пудрой или медом, если хотите добавить сладости.

Баурсаки отлично подходят к чаю или кофе и являются прекрасным выбором для уютного чаепития в кругу семьи или друзей.