Описание
Вкусовые особенности душистого молотого перца
Перец душистый молотый растет на дереве, плоды имеют вид горошин. Растут деревья в жарких, тропических странах, в основном в странах Карибского бассейна, Центральной Америке, Ямайке, Таиланде. Имеет необычный жгучий привкус и насыщенный аромат. Вкусовые качества позволяют блюду придать остроту и сделать компоненты более выразительными. Источает приятный запах гвоздики, мускатного ореха, горчицы. Чтобы запах не улетучился необходимо купить вакуумные пакеты для хранения.
Полезные компоненты и целебные свойства
Данный продукт ценится из-за своих полезных компонентов. Он содержит: эфирные масла, витамины и минералы, клетчатку. Употребление благоприятно влияет на организм, ведь он обладает такими целебными свойствами как:
● уничтожение бактерий и вредных микроорганизмов;
● приводит в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется при диарее;
● помогает набраться сил и энергии;
● лечит ревматизм и головную боль. Снимает опухоли.
Душистый перец молотый используется в медицине при производстве целебных мазей.
Применение специи в кулинарии
Специя применяется при производстве соусов, приправ, маринада. Его кладут в рыбные и мясные блюда. Используется в некоторых видах салатов. Также применяют при производстве сладкой выпечке (добавляют в тесто), колбас, фаршей, паштетов. Можно добавлять в горячие блюда (борщи, супы, солянки). Молотый душистый перец используется при изготовлении коктейлей, глинтвейна. В азиатской кухне душистый перец используется в рисовых блюдах и других кашах. Использование данной пряности позволяет усилить вкус основного компонента и придать блюду изысканный аромат. Хранить пряность рекомендуется в герметичной упаковке или стеклянной емкости с крышкой. Срок годности пряности составляет 2 года, в открытом виде запах и аромат теряется за 2 месяца.
Перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом!
