Цикорий стал известен благодаря своему вкусу, чем то схожим со вкусом кофе и пользой. Им часто заменяют любимые кофейные напитки люди страдающие от заболеваний сердца, желудка, диабетики и те кто борется с лишним весом. Но в чём польза цикория на самом деле и почему его стоит внедрить в питание даже здоровым людям.
Польза цикория
Цикорий не просто безопасная замена кофе, а по-настоящему полезный продукт, который помогает наладить множество процессов в организме. Среди прочего, польза цикория заключается в следующем:
- Способствует успокоению нервной системы.
- Помогает снизить уровень стресса.
- Нормализует давление.
- Снижает уровень сахара в крови.
- Помогает держать организм в тонусе.
- Увеличивает энергичность без вреда для здоровья.
- Способствует очищению печени.
- Нормализует обмен веществ, что приводит к снижению веса.
Однако что для одних польза, для других вред цикория. Например, он имеет мочегонное действие, что хорошо при панкреатите, но не очень хорошо для здорового человека.
Ценные компоненты цикория
Все приправы и специи, в первую очередь, ценны своим составом. В цикории вы найдете множество полезных компонентов, среди них:
- Инулин (пребиотик), который не производится искусственным путем и содержится только в корнях некоторых растений.
- Витамины группы В.
- Витамин РР.
- Каротин.
- Ретинол.
- Макроэллементы.
- Органические кислоты.
Все компоненты сохраняются в порошке, поскольку его высушивают специальным образом, без термической обработки.
Польза растворимого цикория для пищеварения
Растворимый продукт обладает всеми вышеперечисленными полезными компонентами. Чашечка горячего напитка не просто вкусный заменитель кофе, а настоящий “бум” полезных элементов. Однако есть и вред от цикория, о нем нужно помнить, и о нем мы поговорим дальше.
Рецепты приготовления цикориевых напитков
Вы можете фантазировать и искать свой любимый рецепт. Мы дадим несколько подсказок, которые помогут понять как готовить и пить напиток.
- Приготовьте как классический растворимый кофе. Растворите 1-2 чайные ложки порошка в кипятке, хорошо размешайте и добавьте сахар.
- Используйте классические для кофе добавки. Вы можете сварить цикорий в турке, а после добавить к нему сливки, молоко, сухие сливки, сиропы и прочее.
- Добавьте в сваренный цикориев напиток апельсиновый сироп и немного яблочного сока после остывания. Вы получите освежающий и полезный напиток.
Умеренное употребление цикория
Чтобы вред и польза растворимого цикория были в балансе, необходимо разумно потреблять напиток. Не стоит выпивать 10 чашек в день, думая что приносите организму лишь пользу. Для здорового человека максимальная норма – 300 мл готового продукта. Если у вас есть заболевания, стоит проконсультироваться с врачом для определения индивидуальной нормы.
Мифы и факты о цикории
Вред и польза цикория изучалась долгое время. Пока наука анализировала составляющие растения, люди присваивали ему мифы. Некоторые из них мы разоблачим.
- Цикорий безвредный – Нет, он имеет свои противопоказания, которые необходимо знать.
- Можно купить порошок в ближайшем магазине и получить максимум пользы – Нет. Если производитель использовал недозревший корень (что часто встречается), искусственно обогатил состав вкусом или цветом, вы получите меньше пользе, а можете даже навредить.
- Цикорий уменьшает аппетит – Нет. Напиток наоборот приводит к повышению аппетита, однако снижает тягу к сладкому.
Вред растворимого цикория
Вред растворимого цикория заключается в его противопоказаниях, при которых стоит полностью исключить напиток. Противопоказания можно разделить по заболеваниям. Запрещен продукт следующим группам:
- Аллергики.
- Люди страдающие от варикоза.
- Беременность.
- Период лактации.
- Запрещен детям до 3-х лет.
Обязательно пройдите консультацию с врачом перед тем как употреблять продукт на постоянной основе.
Вредные последствия чрезмерного потребления
Передозировка даже полезными компонентами остается передозировкой. Вы можете почувствовать тошноту, головокружение, слабость. Также это может привести к обострению заболеваний, которые только зарождаются в вашем организме, и пока могут быть незаметны. Важно делать все для здоровья правильно, без фанатизма и с учетом реальных характеристик растения.
Цикорий и аллергические реакции
Различные специи часто становятся причиной проявления аллергических реакций. Зачастую это происходит из-за высокого содержания того или иного витамина, или микроэлемента. Например, в цикории много витамина С, и передозировка может привести к классическому проявлению симптом аллергии на витамин С. Впоследствии вам будет запрещено употреблять не только цикорий, а все продукты содержанием этого витамина.
Рекомендации по использованию цикория
Вреден ли цикорий для вас или полезен решать стоит с доктором, который знает историю ваших заболеваний и показатели организма. Это и есть первая рекомендация – если вы хотите ввести продукт в свой рацион на постоянной основе, стоит проконсультироваться с врачом. Также всегда учитывайте дозировку, и не пренебрегайте правилами разумного потребления. Также важно покупать цикорий в профессиональном магазине, который может гарантировать качество продукта.