Смесь для плова

В Наличии

Смесь для плова Приправа для плова – это добавка в традиционное блюдо из риса. В зависимости от ра...

Смесь для плова Приправа для плова – это добавка в традиционное блюдо из риса. В зависимости от разновидности плова, а их существует около тысячи, применяют множество различных приправ. (см. фото) Название данного блюда переводится как «варёный рис». Придумали готовит рис таким способом несколько тысячелетий назад в центральной Азии. Постепенно это лакомство распространилось по всему материку.По своей …

Подробнее

2,300 

*Цена указана за 1 кг/розница

Количество:

Смесь для плова

Приправа для плова – это добавка в традиционное блюдо из риса. В зависимости от разновидности плова, а их существует около тысячи, пр...

Смесь для плова

Приправа для плова – это добавка в традиционное блюдо из риса. В зависимости от разновидности плова, а их существует около тысячи, применяют множество различных приправ. (см. фото) Название данного блюда переводится как «варёный рис». Придумали готовит рис таким способом несколько тысячелетий назад в центральной Азии. Постепенно это лакомство распространилось по всему материку.По своей сути это блюдо состоит из двух частей – гары и зерновой части. Причём зерновая часть не всегда должна быть рисом. В каждой стране, городе и деревне свой рецепт плова. И, соответственно, свои приправы.

Какие приправы подходят для плова?

В состав классической приправы для плова с мясом или рыбой входят зира, барбарис, чеснок, шафран или куркума, которую называют «индийским шафраном». Для сладкого плова практически не используют приправ, так как ему придают ароматы чернослив, курага, кишмиш и другие добавки. Но в некоторых нетрадиционных рецептах добавляют ваниль, корицу или молотый мускатный орех. Зира, или кумин, используется кулинарами в виде семян, цельных или молотых. Перед добавлением семена растирают в ладонях: так они лучше отдадут свой аромат. Барбарис (кизил) в плове применяют в сушеном виде. Эта ягодная приправа для плова используется для нейтрализации лишнего жира в блюде и придания ему кислинки. Шафран придаёт рису золотистый цвет и лёгкий неуловимый аромат. В данном случае использовать лучше шафрановую воду для равномерного окрашивания и распространения аромата. Плов без приправ нельзя назвать пловом. Это просто рисовая каша с мясом. Суть самого блюда – в восточных специях, которые применяются в любых видах и комбинациях.

Как применять?

Применять приправу стоит правильно. Специи используются на определённом этапе приготовления. А вот сколько приправ класть в плов, это зависит от вкусов каждого человека. Плов готовится в два этапа. На первом обжариваются мясо и овощи, а на втором этапе закладывается рис, который медленно тушится. Пропорции приправы для плова подбираются в индивидуальном порядке. Когда добавить приправы в плов? Их добавляют в середине первого этапа приготовления. Так мясо напитается специями, а рис приобретает цвет и запах. Для плова с курицей подойдут следующие приправы:

  • перец черный,
  • перец чили,
  • петрушка,
  • семена зиры,
  • сушеные ягоды барбариса (красный и чёрный),
  • сушеный красный перец,
  • сушеный чабрец,
  • чеснок,
  • шафран или куркума.

Для плова со свининой уместны будут:

  • сумах,
  • розмарин,
  • паприка,
  • сушеный базилик,
  • куркума,
  • чеснок,
  • лавровый лист,
  • барбарис,
  • зира.

Для плова с бараниной используют классическую смесь специй.

Состав: кориандр, куркума, кумин, чеснок, барбарис, паприка, перцы, кунжут, майоран.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20*С и относительной влажности воздуха 75%.

Перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом!

 width= 8-700-73-73-797                 width= lavkakz                width= 8(727) 354-28-25

 width=Доставка по г. Алматы от 5000 тенге БЕСПЛАТНО, так же доставка по всем регионом Казахстана от 1400 тенге

Подробнее

Детали

Фасовка

Упаковка-100гр., Килограмм

По назначению

для мяса, для овощей, для ресторанов, для столовых

Вернуться к началу
Корзина
Закрыть

Корзина пуста.

Файлы Cookie Мы используем куки для улучшения вашего опыта на нашем сайте. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie.