Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Паприка — 2 ч. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Инструкции:
1. Подготовка овощей:
- Картофель очистите и нарежьте на кубики среднего размера.
- Морковь очистите и нарежьте кольцами.
- Лук мелко нарежьте, а болгарский перец и кабачок — кубиками.
- Чеснок измельчите.
2. Приготовление гуляша:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте еще 5 минут, периодически помешивая.
- Добавьте картофель и кабачок, перемешайте все овощи.
- Добавьте томатную пасту и паприку и другие специи. Хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись соусом. Это основа для овощного гуляша.
- Залейте овощи водой так, чтобы она чуть покрывала их, и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- За 5 минут до готовности добавьте соль и перец по вкусу.
3. Подача:
- Разложите гуляш овощной по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.
- Подавайте горячим как основное блюдо.
Примечание:
Этот рецепт овощного гуляша прост в приготовлении и идеально подходит для вегетарианского или постного рациона. Паприка придает блюду приятный аромат и легкую остроту, создавая насыщенный вкус. Рецепт гуляша с паприкой можно адаптировать по своему вкусу, добавив любимые овощи или специи. Благодаря использованию свежих овощей и специй, гуляш с паприкой выходит ароматным и питательным, оставаясь легким и полезным. Приятного аппетита!
FAQ: Часто задаваемые вопросы
1. Как приготовить овощной гуляш с паприкой и чесноком?
- Для этого блюда обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанные овощи (картофель, морковь, перец) и специи, включая паприку. Тушите до готовности, добавьте зелень для аромата.
2. Какие овощи можно использовать для гуляша?
- В овощной гуляш идеально подходят картофель, морковь, баклажаны, перец, помидоры. Вы можете добавить любые сезонные овощи по вкусу.
3. Какую паприку лучше использовать для этого блюда?
- Для овощного гуляша подходит сладкая паприка, которая придаст блюду яркий цвет и легкую остроту. Также можно использовать копченую паприку для добавления глубокого аромата.
4. Можно ли приготовить овощной гуляш вегетарианским?
- Конечно! В этом рецепте уже используются только овощи, что делает гуляш отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
5. Как подавать овощной гуляш с паприкой?
- Овощной гуляш можно подавать с гарниром из гречки, риса или свежим хлебом. Он также вкусен как самостоятельное блюдо.
6. Как улучшить вкус овощного гуляша с чесноком?
- Для усиления аромата добавьте в конце готовки немного свежего чеснока и зелени. Также можно добавить щепотку перца чили для остроты.