Маленькие и ценные семена кунжута имеют восхитительный ореховый вкус, а также несут невероятную пользу для организма. Независимо от метода их употребления, человек получает огромный заряд полезными микроэлементами и витаминами. Сегодня постараемся подробно разобрать чем полезен кунжут и как его принимать.
Кунжут: его происхождение и история использования
Кунжут (“растительное масло”, “эхо”, “жидкий дир”) — семена тропического травянистого растения, которое носит название Sesamum indicum. Высота растения может достигать 2-х метров, и оно очень плодоносное.
Кунжут применяется в разных культурах и народах. Имеет он и разные названия. Например: сезам, симсим, тила, гома и т.д.
С давних пор семена и его масла используются в разных частях мира. Об этом свидетельствуют исторические писания, рецептуры лекарств, мифология народов мира. Ни историки, ни ботаники не могут определить точно место происхождения растения. На сегодняшний день дико растущий сезам можно встретить только в Африке, а вот культивированные виды выращивают на всех континентах. Особенно популярный продукт из юго-запада Азии, Индии, Китая, Кореи, Японии.
Богатый источник питательных веществ: состав и ценность кунжута
Чем полезен кунжут для организма, и что сделало его столь популярным? В первую очередь — он богат самыми разными питательными веществами. Во-вторых, эти вещества помогают не только при употреблении внутрь, а и при внешнем использовании в косметологии. Помимо прочего, семена имеют приятный вкус, употреблять их — одно удовольствием.
Витамины и минералы: важность для общего здоровья
Продукт включает в себя витамины группы В (В1, В3, В4, В6). Эти витамины отвечают за выработку энергии, регенерацию клеток, положительно влияют на нервную систему и работу мозга. Также в меньшем количестве содержатся витамины Е и витамин А.
Ни одними витаминами богат кунжут. В состав входят различные минералы:
- Кальций.
- Фосфор.
- Калий.
- Магний.
- Железо.
В комплексе, они помогают поддерживать работу основных функций организма, справляться со стрессом, пополнять “запасы” организма полезными микроэлементами.
Белок и аминокислоты: строительный материал для тканей
Еще одно, чем полезно семя кунжута — большое количество белка и аминокислот. Это буквально строительный материал для тканей. Они помогают сделать кожу сияющий, обновляя ее и защищая от воздействия внешних факторов, улучшают качество волос и ногтей, борются с возрастными изменениями.
Жирные кислоты: поддержка сердечно-сосудистой системы
О пользе продукта для кожи и волос знают многие, а знаете ли вы, что это мощный источник необходимых кислот для поддержки сердечно-сосудистой системы? В условиях частого стресса, повышенной активности и т.д., жиры семечки помогают защитить сосуды от разрушения, нормализовать работу сердца.
Антиоксиданты: защита от свободных радикалов
Приправы и специи часто используются как источник естественных антиоксидантов. Семечка тропического растения не исключение. Небольшое количество масла или семян на ежедневной основе помогает выстроить организму естественный барьер, защищающий внутренние органы, нервную систему и кожу от воздействия свободных радикалов.
Преимущества кунжута для организма
Белый и черный кунжут чем полезен для организма в целом? Это универсальное средство для профилактики различных заболеваний, а также метод питания организма полезными свойствами. Помимо вышеперечисленных витаминов и микроэлементов, семена содержат Омега-6, фосфор, цинк, марганец, медь, магний, триптофан и т.д.
Все это вносит существенный вклад в организм мужчин и женщин. Среди прочего, стоит выделить:
- Вклад в укрепление волос, ногтей, костей.
- Кунжут благоприятно влияет на усвоение витамина С.
- Защищают печень от злокачественного воздействия, в том числе алкоголя.
- Железо в составе помогает бороться с анемией.
- Одно из того, чем полезны семена кунжута для женщин — поддержание гормонального баланса при менопаузе.
- Снижает уровень возрастных изменений зрения, кожи, качества волос и т.д.
Это лишь часть полезного действия семян на организм человека. Каждый сможет найти в них пользу для себя. К тому же кунжут черный и белый весьма доступны для покупателя.
Вклад кунжута в здоровое сердце
Один из главных органов в нашей системе организма — сердце. Его молодость и здоровье стоит поддерживать всю жизнь. Конечно это задача комплексная, и кунжут поможет решить ее.
Весомая польза:
- Снижение уровня холестерина.
- Стимуляция расщепления жиров.
- Вспомогательное средство для укрепления сосудов и стенок сердца.
Ежедневное употребление полезного продукта помогает предотвратить многочисленные проблемы сердца, которые возникают на фоне стресса, старения, вредных привычек.
Польза кунжута для кожи и волос
Нередко кунжутное масло используется в косметологии. Употребление семян в пищу также помогает поддерживать красоту. Выше мы уже писали, что его компоненты буквально являются строительным материалом для клеток.
Ежедневное употребление помогает:
- Сделать кожу гладкой и сияющей.
- Бороться с морщинами.
- Улучшить качество волос, сделав их более плотными и блестящими.
- Стимулирует выработку естественного коллагена.
- Помогает построению естественной системы защиты от УФ лучей.
Разнообразные способы употребления кунжута в пищу
Кунжут белый и черный можно употреблять в пищу разными способами. Он имеет приятный ореховый привкус, который сочетается с разными продуктами.
- Добавьте небольшое количество семян в утреннюю кашу.
- Посыпьте мучные изделия при выпечке (не важно что вы запекаете, сладкие или мясные блюда симсим будет сочетаться со всеми начинками и видами теста).
- Добавьте семена в зеленый салат, к готовому мясу или морепродуктам.
- Посыпьте салат из любимых фруктов, домашнее мороженое или любой другой десерт.
- Употребляйте чайной ложкой порционно в свое удовольствие.
Потенциальные риски и противопоказания
Как и любой другой продукт, сезам имеет противопоказания к применению. Основные из них:
- Период беременности и кормления грудью.
- Наличие заболеваний, связанных с быстрой свертываемостью крови.
- Варикоз.
Также помните, что употреблять его стоит в небольших количествах, иначе можно спровоцировать аллергическую реакцию.
Как выбрать и хранить кунжут
Чем полезен кунжут для мужчин и женщин мы разобрали. Подводя итоги, давайте вспомним правила хранения семян. В целом, они не отличаются от правил хранения специй. Вам необходимо пересыпать семена в чистую, сухую тару с плотной крышкой. Стоит поместить ее в сухое и темное место. Вы можете обжарить семена перед хранением или оставить их в свежем виде.