Описание
Имбирь молотый — универсальная пряность с ярким вкусом и пользой
Молотый имбирь — это пряность с насыщенным, остро-сладким вкусом и характерным ароматом с цитрусовыми нотами. Цвет — светло-жёлтый или бежевый, консистенция — однородный сухой порошок. Он широко используется в кулинарии, выпечке и напитках.
Имбирь получают из высушенного корня растения, после чего измельчают в порошок. В отличие от свежего, молотый имбирь имеет более концентрированный вкус и идеально подходит для длительного хранения. Он часто используется в азиатской, восточной и европейской кухне, а также в составе таких смесей, как приправа к плову.
Полезные свойства и противопоказания
Имбирь обладает мощным противовоспалительным и согревающим эффектом. Он стимулирует иммунитет, улучшает пищеварение и помогает при простуде. Противопоказан людям с острыми заболеваниями желудка и при индивидуальной чувствительности.
Применение в кулинарии и народной медицине
Молотый имбирь добавляют в маринады, выпечку, мясные и овощные блюда. Он придаёт изюминку кулинарным соусам, чаям и настойкам. В народной медицине его используют при простудах, головной боли и для укрепления организма в зимний сезон.
С какими специями сочетается
Имбирь отлично сочетается с куркумой молотой, корица молотой, гвоздикой молотой и мускатным орехом молотым. Такие сочетания часто встречаются в выпечке, пряных чаях и масалах.
На что обратить внимание при покупке
Качественный молотый имбирь имеет насыщенный аромат, равномерный цвет и сухую текстуру без комков. Убедитесь, что упаковка герметична и содержит информацию о сроке годности и производителе.
Как хранить
Храните специю в плотно закрытом контейнере в сухом и прохладном месте. Избегайте влаги и солнечного света, чтобы сохранить аромат и полезные свойства.
Почему стоит выбрать именно молотый имбирь
Молотый имбирь удобен в использовании: его легко дозировать, он долго хранится и быстро раскрывается в блюдах. Если вы предпочитаете готовые ароматные миксы, советуем попробовать и авторские смеси специй, в состав которых также входит имбирь.
