Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 1,5 кг
- Мед — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Горчица — 2 ч. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Кумин (зира) — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка ребрышек:
- Свиные ребрышки промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и пленку с внутренней стороны ребер, если это необходимо.
- Натрите свиные ребрышки солью, перцем и паприкой. Это придаст блюду насыщенный вкус перед запеканием.
2. Приготовление маринада:
- В небольшой миске смешайте мед, соевый соус, горчицу, измельченный чеснок и кумин и другие специи. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
- Вылейте приготовленный маринад на ребрышки и хорошо вотрите его в мясо. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь, чтобы ребра лучше пропитались ароматами.
3. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C. Поместите ребрышки на решетку, а под нее установите противень с небольшим количеством воды, чтобы жир скапливался внизу и ребрышки не пересушились.
- Свиные ребрышки запеченные в духовке готовятся около 90 минут. Первые 60 минут запекайте их под фольгой, чтобы мясо стало мягким, а затем снимите фольгу и продолжайте запекать, периодически поливая их маринадом.
- В последние 10-15 минут увеличьте температуру до 200°C, чтобы образовалась золотистая корочка.
4. Подача:
- Достаньте запеченные свиные ребрышки из духовки и дайте им немного остыть.
- Нарежьте ребрышки по костям и подавайте горячими с гарниром по вкусу.
- Запеченные свиные ребрышки с медом и кумином прекрасно сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами.
Примечание:
Это отличный рецепт запеченных свиных ребрышек, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Добавление куминовой специи придает блюду особую изысканность и сделает его одним из лучших мясных блюд с кумином для гурманов.
Приятного аппетита!