Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Сливочное масло – 100 г
- Сливки (или молоко) – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежие травы (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок
Инструкции:
- Подготовка картофеля:
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на крупные куски.
- Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой, добавьте немного соли и доведите до кипения.
- Варите картофель на среднем огне до мягкости, примерно 20-25 минут. Проверить готовность можно, проткнув кусок картофеля вилкой – он должен легко разламываться.
- Приготовление масла с травами:
- Пока варится картофель, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне.
- Мелко нарежьте свежие травы (укроп, петрушку, зеленый лук) и добавьте их к маслу.
- Прогревайте масло с травами на слабом огне 2-3 минуты, не доводя до кипения, затем снимите с огня и отставьте в сторону.
- Приготовление пюре:
- Слейте воду с готового картофеля и верните его обратно в кастрюлю.
- Разомните картофель с помощью картофелемялки или миксера до однородной консистенции.
- Постепенно добавляйте сливки (или молоко), продолжая разминать картофель, пока пюре не станет пышным и мягким.
- Влейте масло с травами в картофельное пюре, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Подача:
- Выложите готовое картофельное пюре в сервировочную миску.
- Подавайте горячим в качестве гарнира к основным блюдам.
Приятного аппетита!