Описание
Натуральные палочки корицы
Еще в прошлые века палочки корицы считались главной пряностью, без которой невозможно было обойтись в таких областях, как косметология, медицина и кулинария. Эта известная цейлонская специя обладает терпкостью, насыщенностью и жгучестью. Использовать эту приправу принято как самостоятельно, так и вместе с другими травами. Пряность отлично сочетается с другими посыпками и придает блюду незабываемого вкуса.
По мнению большинства, палочка циннамона – веточка дерева. На самом деле, это не так. Пряность является корой вечнозеленого коричника, которую снимают тонким слоем. Снятая кора потом скручивается, и получается палочка.
Коричник – дерево, известное во всем мире. Изначально растение было диким, пока люди не научились разводить, разделять на виды и употреблять в различных целях. При этом каждая разновидность продукции отличается вкусовыми качествами.
- Китайская пряность имеет более жгучий вкус.
- Корица цейлонская отличается от другого вида мягкими, сладостными оттенками.
- Индийская продукция, называемая в народе «ложной корицей» отдает горечью.
Последний вариант продают исключительно в палочках, которые имеют шероховатую поверхность.
Секрет популярности корицы в палочках
Настоящая индийская корица имеет в составе множество полезных свойств и веществ: эфирные масла, витамины и минералы.
- Напитки, приготовленные вместе с этой пряностью позволяют согреться в холодные зимние вечера.
- Эта пряность добавляется в чай, кофе и глинтвейн.
- Приправа эффективна при лечении кашля и борьбе с усталостью.
- Кроме того, специя обогащает волосы и кожу лица витаминами. Поэтому коричник получил широкое распространение в косметологии.
В кулинарии корицу из Шри-Ланки применяют для приготовления выпечки, маринадов, десертов и напитков.
Рецепты для поддержания здоровья
Как используется корица палочки без предварительного измельчения? Существуют рецепты, в которых пряность не измельчается. К примеру, первый помогает избавиться от болей в желудке:
- одну палочку специи добавить в стакан кипятка и дать настояться полчаса;
- спустя время требуется достать пряность и добавить в напиток ложку меда;
- пить натощак маленькими глотками.
Перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом!
