Запеченные овощи с тыквой и карри — это простой и вкусный ужин, который не требует много времени на приготовление. Тыква и овощи пропитываются ароматом карри и куркумы, создавая насыщенный и пикантный вкус.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы, нарезанной кубиками
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый цуккини, нарезанный кружочками
- 1 красный лук, нарезанный дольками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка куркумы
- cоль и черный перец по вкусу
- cвежая петрушка или кинза для украшения
Инструкция:
Подготовка ингредиентов:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Все овощи вымойте и нарежьте указанным способом. Тыкву нарежьте кубиками примерно одинакового размера, чтобы она запекалась равномерно.
Маринование овощей:
- В большой миске смешайте оливковое масло, порошок карри, куркуму, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Добавьте нарезанные овощи и измельченный чеснок в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы специи и масла равномерно покрыло все кусочки.
Запекание овощей:
- Выложите овощи на противень, равномерно распределив их в один слой.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, или пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся. В середине процесса запекания можно перемешать овощи, чтобы они запекались равномерно.
Подача:
- Готовые овощи выложите на сервировочное блюдо.
- Украсьте свежей петрушкой или кинзой перед подачей.
Тыква и овощи пропитываются ароматом карри и куркумы, создавая насыщенный и пикантный вкус. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то полезное и вкусное без лишних хлопот. Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь его яркими вкусами и ароматами!
Этот рецепт запеченных овощей с тыквой и карри станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Запеченные овощи на ужин — это не только вкусно, но и полезно. Необходимые для приготовления приправы и специи можно найти в нашем магазине Лавка Специй