Рецепт пасты с креветками, чесноком и зеленью подарит вам утонченный вкус, насыщенный ароматами свежей зелени.
Ингредиенты:
- 300 г пасты (спагетти, лингвини или феттучини)
- 400 г креветок (очищенных и обезглавленных)
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 1/2 стакана куриного или овощного бульона
- Соль и черный перец (по вкусу)
- 1/4 стакана свежей петрушки (мелко нарезанной)
- 1/4 стакана свежего базилика (мелко нарезанного)
- 1/4 стакана свежего укропа (мелко нарезанного)
- пармезан (по желанию, для подачи)
Инструкция:
1. Приготовление пасты
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте пасту и варите до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного (около 1 стакана) для соуса.
2. Приготовление креветок
Пока варится паста, разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 1 минуту. Добавьте креветки и готовьте их, помешивая, пока они не станут розовыми и непрозрачными, около 3-4 минут. Выложите креветки на тарелку и отложите в сторону.
3. Приготовление соуса
В ту же сковороду добавьте белое вино и дайте ему выпариться на среднем огне, около 2 минут. Затем добавьте куриный или овощной бульон и сок лимона. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока соус немного не уменьшится в объеме, примерно 3-4 минуты.
4. Смешивание пасты с соусом
В сковороду с соусом верните пасту и креветки. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставленной от варки пасты. Приправьте черным перцем и солью по вкусу.
5. Добавление зелени
Добавьте мелко нарезанную петрушку, базилик и укроп. Перемешайте пасту еще раз, чтобы зелень равномерно распределилась. Это создаст уникальный аромат и вкус, который делает эту пасту с креветками, чесноком и зеленью особенной.
6. Подача
Подавайте пасту с креветками и чесноком, посыпав тертым пармезаном по желанию. Украсьте свежими веточками зелени для дополнительного аромата и эстетики.
Паста с креветками, чесноком и зеленью — это не только вкусное, но и быстрое блюдо, которое идеально подходит для семейных ужинов или ужина с друзьями. Зелень для пасты придаст ей свежий и пикантный вкус, который будет радовать ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита! Необходимые для приготовления приправы и специи можно найти в нашем магазине Лавка Специй