Эти аппетитные булочки с корицей и ванилью станут настоящим украшением любого стола. Использование специй для выпечки, таких как корица и ваниль, придает этим булочкам неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 7 г сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- 100 г коричневого сахара
- 2 столовые ложки молотой корицы
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкция:
1. Подготовка теста
В небольшую миску налейте теплое молоко, добавьте сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Замешивание теста
В большую миску просейте муку, добавьте соль и оставшийся сахар. Влейте смесь с дрожжами, добавьте яйца, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто слишком липкое – добавьте немного муки.
3. Подъем теста
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
4. Приготовление начинки
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, молотую корицу и ванильный экстракт. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте до однородности.
5. Формирование булочек
Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Равномерно распределите начинку по поверхности теста. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на кусочки шириной 2-3 см.
6. Выпекание
Разложите нарезанные булочки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте подойти еще 20-30 минут. В это время разогрейте духовку до 180°C. Испеките булочки с корицей в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
7. Приготовление глазури
Смешайте в миске сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт до получения гладкой глазури. Достаньте булочки из духовки и дайте им немного остыть. Полейте глазурью булочки и дайте им застыть.
Рецепт булочки с корицей и ванилью прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным выбором для домашних пекарей. Необходимые для приготовления приправы и специи можно найти в нашем магазине Лавка Специй