Запеченные свиные ребрышки с медовой глазурью и кумином

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 1,5 кг
• Мед — 3 ст. ложки
• Соевый соус — 4 ст. ложки
• Горчица — 2 ч. ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кумин (зира) — 1 ч. ложка
• Паприка — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Инструкции:

1. Подготовка ребрышек:

1. Свиные ребрышки промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и пленку с внутренней стороны ребер, если это необходимо.
2. Натрите свиные ребрышки солью, перцем и паприкой. Это придаст блюду насыщенный вкус перед запеканием.

2. Приготовление маринада:

1. В небольшой миске смешайте мед, соевый соус, горчицу, измельченный чеснок и кумин и другие специи. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
2. Вылейте приготовленный маринад на ребрышки и хорошо вотрите его в мясо. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь, чтобы ребра лучше пропитались ароматами.

3. Запекание:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите ребрышки на решетку, а под нее установите противень с небольшим количеством воды, чтобы жир скапливался внизу и ребрышки не пересушились.
2. Свиные ребрышки запеченные в духовке готовятся около 90 минут. Первые 60 минут запекайте их под фольгой, чтобы мясо стало мягким, а затем снимите фольгу и продолжайте запекать, периодически поливая их маринадом.
3. В последние 10-15 минут увеличьте температуру до 200°C, чтобы образовалась золотистая корочка.

4. Подача:

1. Достаньте запеченные свиные ребрышки из духовки и дайте им немного остыть.
2. Нарежьте ребрышки по костям и подавайте горячими с гарниром по вкусу.
3. Запеченные свиные ребрышки с медом и кумином прекрасно сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами.

Примечание:

Это отличный рецепт запеченных свиных ребрышек, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. 

Добавление куминовой специи придает блюду особую изысканность и сделает его одним из лучших мясных блюд с кумином для гурманов.

Приятного аппетита!