Лосось в соевом маринаде с имбирем и зеленым луком

Ингредиенты:

• 4 филе лосося (по 150-200 г каждое)
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки меда
• 1 ст. ложка рисового уксуса (или яблочного)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 см кусочек свежего имбиря (натертого)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 ч. ложка кунжутного масла (по желанию)
• 3-4 стебля зеленого лука (мелко нарезанных)
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Кунжутные семена (для украшения, по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление маринада:
   • В небольшой миске соедините соевый соус, мед, рисовый уксус, оливковое масло, тертый имбирь и измельченный чеснок.
   • Хорошо перемешайте до полного растворения меда. По желанию добавьте кунжутное масло для дополнительного аромата.
2. Маринование лосося:
   • Выложите филе лосося в неглубокую форму для запеканки или контейнер с крышкой.
   • Полейте рыбу подготовленным маринадом и аккуратно переверните, чтобы маринад покрыл все филе.
   • Накройте контейнер крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут (можно и до 2 часов, если есть время).
3. Приготовление лосося:
   • Разогрейте духовку до 200°C (или 180°C с конвекцией).
   • Выложите замаринованные филе лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой или в смазанную маслом форму для запеканки.
   • Запекайте рыбу в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, в зависимости от толщины филе. Лосось должен стать легко расслаивающимся и сочным внутри.
4. Подача:
   • Выньте лосося из духовки и дайте ему немного остыть.
   • Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и, по желанию, кунжутными семенами для украшения.
   • Подавайте горячим, с гарниром по вашему выбору, например, с рисом, овощами на пару или картофельным пюре.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чили-порошка или паприки.
• Если у вас есть время, можно попробовать мариновать лосось на ночь, чтобы он впитал больше аромата.
• Лосось можно также приготовить на гриле или сковороде, если вы предпочитаете такие методы.