Индийский дал – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, богатое белком и клетчаткой. Этот рецепт индийского дал с кумином и кинзой станет отличным дополнением к вашему меню и порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 4 стакана воды
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка кумина
- 1 чайная ложка молотой кинзы
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- 1 помидор, мелко нарезанный
- 1 зеленый перец чили, мелко нарезанный (по желанию)
- cвежая кинза для украшения
Инструкция:
1. Подготовка чечевицы
Промойте красную чечевицу под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и улучшить текстуру блюда.
2. Приготовление базы
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
3. Добавление специй
Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок, кумин, молотую кинзу и куркуму. Обжаривайте специи в течение 1-2 минут, пока они не начнут выделять аромат.
4. Варка чечевицы
Промытую чечевицу добавляем в кастрюлю и заливаем водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. Добавление помидора и чили
Когда чечевица станет мягкой, добавьте нарезанный помидор и зеленый перец чили (по желанию). Тушите еще 5-7 минут, чтобы помидор полностью размягчился и смешался с чечевицей.
6. Приправление и финальная готовка
Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Дайте далу постоять еще несколько минут на слабом огне, чтобы все ароматы смешались.
7. Подача
Подавайте индийский дал с кумином и кинзой горячим, украсив свежей кинзой. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или индийскими лепешками.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт индийского дала и наслаждайтесь истинным вкусом Индии. Необходимые для приготовления приправы и специи можно найти в нашем магазине Лавка Специй