Описание
Состав и польза карри
Смесь карри — острое сочетание измельченных пряностей. В сносе приправы корень куркумы, который обладает довольно выраженным запахом, но слабым вкусом. Поэтому его смешивают с кориандром, фенугреком, красным острым стручковым перцем, имбирем, душистым перцем, гвоздикой, кардамоном. Результат — карри острый, приправа яркого желтого цвета с особым ароматом.
Ошибочно мнение, что создали эту смесь в Индии. Да, большинство компонентов используются именно в индийских национальных блюдах, но рецепт самой приправы все таки результат работы европейских кулинаров.
Полезные свойства карри обеспечиваются входящими в ее состав витаминами и минералами: медь, цинк, селен, калий, кальций, магний, а также А, В6 и В12, С, Д, Е. Но особо полезна смесь за счет фолиевой кислоты. Можно смело сказать, что приправа отличается не только вкусом и ароматом, но и терапевтическими свойствами:
- оказывает антибактериальное действие;
- укрепляет сердце и сосуды;
- купирует болевые ощущения в суставах и мышцах;
- снижает уровень холестерина в крови;
- снижает риск онкологии;
- устраняет воспаления;
- стимулирует нервную систему.
Как используют карри
Карри одна из самых популярных приправ в мире. Чаще ее используют для приготовления блюд из мяса, птицы, яиц, овощей. Хорошо раскрывает свой вкус в первых блюдах и маринадах. Особенность приправы придавать блюдам насыщенный желтый цвет делает ее востребованной в приготовлении соусов. Иногда ее добавляют в тесто для окрашивания и придания легкого аромата. Популярно применение карри в вегетарианских блюдах — рис, сыр тофу.
Если Вам нужна качественная свежая карри приправа, купить ее Вы можете в нашем магазине. Мы предлагаем купить приправу карри острое в Алматы с доставкой в любой регион.
