Описание
Сушеный розмарин – добавит блюдам пикантную нотку Средиземноморья
Пряность, которая переводится с латыни как «морская роса», была известна еще древним грекам, благодаря своим целебным свойствам. В средневековье из веточек розмарина травницы делали омолаживающие средства, поэтому розмарин считается еще и «магическим» растением. Сейчас розмарин сушеный или в свежем виде является незаменимой приправой для блюд итальянской кухни, так как он обладает пикантным, терпким вкусом и ароматом.
Особенности специи розмарин
Родина этого вечнозеленого кустарника с длинными веточками и игольчатыми листочками – теплое Средиземноморье. Лечебные свойства травы обусловлены целым рядом витаминов, минералов и антиоксидантов, входящих в его состав:
- витамины РР, В, А, С;
- полиненасыщенные жиры;
- эфирные масла;
- белки;
- пищевые волокна;
- магний, фосфор, калий, марганец, железо, цинк и др.
Эта низкоуглеводная специя улучшает способность к запоминанию, снимает стресс, убирает воспаления и боль. А также благотворно действует на кровообращение и иммунитет, выводит токсины из организма, замедляет процессы старения в организме. Даже простое прикладывание листьев к ране, способствуют заживлению.
Розмарин приправа – применение
Благодаря своему свежему аромату и приятному привкусу, розмарин специи широко используют именно в кулинарии. Его активно добавляют в салаты, супы, соусы, мясные и овощные рагу. Пряность отлично сочетается с жареным мясом и рыбой, сырными нарезками. Сухой розмарин сделает маринад для шашлыка необычным, придаст мясу пикантности, оставив легкое послевкусие.
Чтобы насытить вкусом и ароматом напитки, розмарин используют при создании уникальных чаев, отваров, глинтвейна, даже молочных коктейлей. Горячий чай с розмарином не только порадует своим насыщенным вкусом, но и успокоит нервы, обеспечит спокойный сон до утра.
Кроме кулинарии, пряность приносит пользу в косметических средствах на ее основе. Некоторые утверждают, что трава способна очищать ауру от негатива и защищать от нечистой силы. Как бы там ни было, но блюда с ее участием, просто невозможно забыть!
Перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом!
