Описание
Этим словом называют приятно пахнущие цветы Гвоздичного дерева. Цвет бутонов этого растения – ярко-желтый или розовый, а после засушивания они становятся коричневыми с алым оттенком. Специя придает блюдам запоминающийся устойчивый вкус и особый аромат.
Гвоздика молотая – популярная приправа, применять которую следует в течение небольшого периода времени. После этого она утрачивает свои целительные качества.
Полезные качества молотой гвоздики
Специя содержит в себе вещества, благотворно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта. В состав приправы входят:
- клетчатка, очищающая кишечник и улучшает его функционирование;
- витамины из группы B, участвующие в обменных процессах и оказывающие благотворное воздействие на нервную систему и мышечные ткани;
- аскорбиновая кислота, влияющая на все системы организма;
- минералы.
Благодаря употреблению этой пряности повышается аппетит, лучше работает печень и желудок
Применение гвоздики молотой
Молотая гвоздика имеет сильный, насыщенный вкус, что позволяет использовать ее в сочетаниях с другими приправами и применять ее для:
- выпечки;
- консервации;
- маринадов.
Часто эту специю добавляют в чай. Благодаря ей напиток приобретает насыщенный сладкий аромат.