Сладкий мёд, острый свежий имбирь и аромат пряностей — всё это идеально сочетается с сочными куриными крылышками. Это блюдо легко приготовить дома, а результат порадует ресторанным вкусом. Готовятся они быстро, но при этом получаются с хрустящей корочкой и ярким соусом, который пропитывает мясо изнутри.
Куриные крылышки в медово-имбирном соусе можно подавать как горячее блюдо с гарниром, так и как закуску к пиву, обеду или вечеринке. Ниже — пошаговый рецепт и рекомендации по специям.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные крылышки — 1 кг
- Мёд (жидкий, натуральный) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Свежий имбирь — 1,5 ч. л. (натёртый)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1,5 ст. л.
- Сок лимона или лайма — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — ½ ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Кунжут, зелень — для подачи (по желанию)
Как приготовить куриные крылышки с мёдом и имбирём
- Подготовка мяса:
Крылышки тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем. По желанию можно удалить крайние фаланги. - Приготовление маринада:
В глубокой миске смешать соевый соус, жидкий мёд, измельчённый имбирь, тёртый чеснок, масло, сок лимона, паприку, кориандр. Добавить немного соли и перца. Всё перемешать до однородности. - Маринование:
Залить крылышки маринадом, хорошо обвалять каждый кусочек. Накрыть и оставить минимум на 1 час (можно на ночь в холодильнике). - Запекание:
Разогреть духовку до 200 °C. Выложить крылышки в форму или на противень, застеленный пергаментом. Запекать 35–40 минут до золотистой корочки, перевернув в середине приготовления. За 10 минут до готовности можно полить оставшимся маринадом для дополнительной глазури. - Подача:
Готовое блюдо можно посыпать кунжутом, свежей зеленью или сбрызнуть соком лайма для контраста. Подходит к рису, картофелю, овощам или как самостоятельная закуска.
Советы и вариации
- Для более острого вкуса добавьте немного перца чили или щепотку копчёной паприки.
- Имбирь лучше использовать свежий, а не сушёный — именно он даёт нужную пряную остроту.
- Мёд желательно брать натуральный, светлый — он даёт нужную карамелизацию и не горчит при запекании.
- Чтобы получить идеальную текстуру, можно предварительно обжарить крылышки на сковороде, а затем довести в духовке.
Польза и пряности
Куриные крылышки с мёдом и имбирём — это не только вкусно, но и полезно. Имбирь улучшает пищеварение и согревает организм. Мёд обладает мягким антисептическим действием, а чеснок поддерживает иммунитет. В сочетании со специями и белковым мясом блюдо становится сытным и сбалансированным.
Для достижения насыщенного вкуса важно использовать качественные специи. В интернет-магазине pepperandsalt.kz вы найдёте свежемолотую паприку, молотый кориандр, сушеный чеснок, кунжут и другие ингредиенты, которые сделают ваш рецепт идеальным.
Этот рецепт — универсальный. Он легко адаптируется под любые предпочтения, отлично подходит и для будней, и для праздничного стола. Попробуйте — и куриные крылышки в медово-имбирном соусе точно станут одним из любимых блюд вашей кухни.