Киноа с овощами

киноа с овощами

Киноа — одна из самых питательных круп, которую ценят за богатый белком состав и низкий гликемический индекс. В сочетании с овощами она становится не только сытной, но и вкусной альтернативой привычным гарнирам. Это идеальное решение для тех, кто хочет приготовить киноа с овощами быстро и без лишних хлопот.

Ингредиенты:

  • Киноа — 150 г
  • Вода — 300 мл
  • Замороженные овощи (или свежие по сезону) — 250 г
  • Помидоры черри — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Смесь прованских трав или другие специи — по вкусу

Как приготовить киноа с овощами на сковороде

  1. Подготовьте киноа. Промойте крупу под проточной водой, чтобы избавиться от естественной горечи.
  2. Отварите киноа. Выложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2, немного подсолите. Варите на слабом огне под крышкой около 15–18 минут до готовности. Крупа должна впитать всю жидкость.
  3. Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте замороженные или свежие овощи, готовьте 5–7 минут.
  4. Добавьте томаты. Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте к овощам, тушите ещё 2 минуты.
  5. Смешайте с киноа. Добавьте отваренную киноа к овощной смеси. Перемешайте, приправьте специями и держите на огне ещё 2–3 минуты.
гарнир из киноа с овощами

Варианты подачи и совет

Такой гарнир из киноа с овощами можно подавать как горячим, так и охлаждённым — он отлично подходит для обедов в офис или лёгкого ужина. При желании добавьте тёртый сыр, отварное яйцо или свежую зелень.

Если под рукой нет свежих овощей, смело используйте киноа с замороженными овощами — вкус и текстура останутся на высоте. Также можно изменить состав овощей: подойдут болгарский перец, брокколи, кукуруза, шпинат.

Для поклонников средиземноморской кухни особенно понравится гарнир из киноа с помидорами и сушеным орегано или базиликом.

Почему стоит включить киноа в рацион?

  • Содержит все 9 незаменимых аминокислот
  • Подходит вегетарианцам и веганам
  • Низкий гликемический индекс
  • Не содержит глютена
  • Легко усваивается

Блюда с киноа и овощами — это простое решение для тех, кто следит за здоровьем и хочет разнообразить повседневное меню.

Попробовав этот рецепт киноа с овощами, вы сможете легко адаптировать его под любые вкусы и ингредиенты, которые есть под рукой. Чтобы придать блюду особый аромат, используйте качественные специи — их можно найти в нашем магазине специй Pepper & Salt.