Статьи

Крахмал — один из самых универсальных продуктов в кулинарии. Его используют для загущения соусов, приготовления десертов, выпечки, киселей и многого другого. Однако не все виды крахмала работают одинаково. Чаще всего в рецептах встречаются два варианта — кукурузный и картофельный. Несмотря на похожие функции, они отличаются по свойствам, внешнему виду и области применения.

Корица — популярная специя, которая используется в кулинарии, народной медицине и ароматерапии. Однако не вся она одинакова. Под видом благородной цейлонской корицы (Cinnamomum verum) на рынке часто продаётся кассия (Cinnamomum cassia) — более дешевая и менее полезная альтернатива. Умение отличать настоящую корицу от фальшивой важно не только для гурманов, но и для тех, кто заботится о здоровье.

Греческий салат с курицей — это удачное соединение классических средиземноморских ингредиентов с белковым компонентом. Салат получается сытным, но лёгким, насыщенным витаминами и вкусом. Отлично подходит тем, кто следит за рационом или придерживается правильного питания.

Умение сочетать пряности — искусство, но не все комбинации приводят к гармонии вкуса. Неверно подобранные специи могут не только испортить блюдо, но и вызвать неприятные реакции. В этой статье разберём, какие специи нельзя смешивать, почему это важно и как избежать распространенных ошибок.