В древние времена пряности и специи играли важную экономическую и политическую роль, такую, как сейчас нефть и газ.
Несколько интересных исторических фактов.
Тмин – одна из старейших пряностей, используемых в Европе. Он был известен уже более 5 000 лет назад.
Рабам, которые строили египетские пирамиды, каждый день обязательно давали лук, чтобы обеспечить ежедневные потребности в витаминах.
В древней Греции майоран использовали для усиления любовных чар.
Для избавления от муравьев римляне использовали орегано.
Ацтеки Монтесумы платили налоги своему правителю ванилью.
В Средние века за подделку шафрана карали смертной казнью.
За кражу мускатного ореха отрубали руки.
Веточка базилика в руках обозначала приглашение к флирту.
Для придания вину пикантного вкуса, в него добавляли перец, корицу, имбирь и другие пряности.
Колумб открыл Америку благодаря перцу. На самом деле он планировал поехать на «землю перца», так называли Индию, и случайно открыл Америку.
В Индийской кухне используют в качестве приправы листья растения кари. Карри – смесь пряностей, основу которой составляет куркума. Это название возникло благодаря англичанам, которые активно экспортировали индийские специи.
Более 5 000 лет назад люди поняли, что мясо гораздо вкуснее с пряностями.
В средние века цены на пряности были гораздо выше, чем сейчас. Например, стоимость 100 г мускатного ореха была эквивалентна стоимости 7 быков.
Первая энциклопедия пряностей была напечатана в 16 веке.
В 812 году император Карл Великий издал указ о выращивании пряностей. Он повелел выращивать в своем саду фенхель, шалфей, тмин и еще 70 пряных трав.
Каждый год в мире используется не менее 200 миллионов фунтов перца.
Чеснок – одна из старейших пряностей. Зная о его целебных свойствах, его выращивали в Египте и Китае более 5 000 лет назад.
Лавровый лист в Древней Греции считался священным растением. Бога солнца Аполлона изображали с лавровым венком на голове.
Лавровый венок был символом победы и власти. Его надевали на головы Олимпийских чемпионов.
Римляне первыми начали использовать пряности в косметических целях. Они жевали гвоздику для освежения дыхания, споласкивали волосы отваром душицы, полоскали горло отваром чабреца, споласкивали руки и ноги отваром мяты.
Король Аларих был согласен снять осаду Рима при условии, что ему выплатят налог. Список ценностей состоял из золота, серебра, шелковых платьев, покрывал, рабов и 3 000 фунтов перца.
Цены на пряности в Средние века:
1 фунт гвоздики: 80 шиллингов
1 фунт имбиря: 1 овца.
Чуму, которая свирепствовала в Европе с 1347 по 1350 год и унесла 25 миллионов жизней, завезли крысы с корабля со специями.
Португальцы, англичане и немцы бились за Индию не на жизнь, а на смерть. Причина – установление суверенитета над торговлей пряностями.
Греческий историк Геродот, исследовавший египетские мумии нашел в гробницах тмин и корицу.
На глиняных табличках с вавилонской клинописью, написанной более 4 000 лет до нашей эры упоминаются кардамон, тмин, укроп, фенхель, тимьян и шафран.