Перец черный молотый

Черный молотый перец – знакомый с детства вкус и аромат

Кулинария не знает более популярной и востребованной специи, чем перец черный молотый. Известной на весь мир пряность стала после того, как моряки из Малабарской области в Индии, завезли ее в Европу, а оттуда в Азию и Америку. На заре своего победного шествия по миру, его ценность была равна золоту, а в средние века, он играл роль весовых гирек – 1000 горошинок имела точный вес в 460 гр. Сегодня, главное призвание специи – придавать блюдам неповторимую остроту и тонкий аромат.

Черный перец молотый – свойства

Всем известные сморщенные перчинки – это плоды растения из семейства перечных, древовидной лианы. Снятые в зеленом виде, их сушат под солнцем, пока они не станут темными и сморщенными. Специалисты советуют приобретать специю в горошинах, которую можно использовать прямо в натуральном виде. Либо же молоть ее в порошок, по мере надобности, чтобы он как можно дольше сохранял свои полезные и вкусовые качества.

Хранить пряность рекомендуют в герметичных баночках без доступа воздуха и влаги, а проверять на свежесть по интенсивности аромата – чем ярче выражен запах, тем перец свежее. Черный молотый перец оптом и в розницу можно приобрести в нашем интернет-магазине.

Какими же качествами обладает наш герой:

• незаменимый ингредиент в любом рецепте – начиная от супа, заканчивая выпечкой;
• богатый на витамины и минеральные вещества – витамины группы В, А, С, Е, К, РР, железо, кальций, калий, цинк, селен и другие;
• является природным антиоксидантом, улучшает обмен веществ;
• повышает аппетит, нормализует пищеварение;
• способствует улучшению кровообращения, благодаря свойствам разжижать кровь;
• обладает антибактериальным эффектом;
• помогает от простуды;
• возвращает свежесть дыханию.

Но во всем важна мера – чтобы специя шла только на пользу организму, употреблять ее надо в разумных пропорциях. Из-за своей остроты и жгучести, перец может раздражать слизистые. Поэтому, при гастрите, колите и язве желудка, врачи запрещают его использование.

Преимущества черного молотого перца: за и против

Черный молотый перец – неотъемлемый специй в кулинарии, но также обладает рядом полезных свойств для здоровья. Давайте рассмотрим преимущества его использования в таблице.

Не смотря на все полезные свойства, стоит помнить о мере в употреблении. Черный молотый перец — это мощная специя, и чрезмерное употребление может привести к ожогам и раздражению желудка. Всегда стоит учитывать индивидуальные особенности организма и следить за сбалансированным питанием.

Таким образом, черный молотый перец – не только прекрасная приправа для блюд, но и ценный продукт с множеством полезных свойств для организма.

Перец молотый черный – кулинарные советы

Удачное сочетание вкуса, аромата и пользы, создали все условия для широкого применения перца в кулинарии.

Жареные блюда, на основе мяса или рыбы, приобретут особенный тонкий вкус, если не просто поперчить приготовленное яство, а и добавить перчика в панировку. А котлеты станут намного ароматнее и пикантнее с добавлением пряности прямо в фарш при замешивании. Первые блюда и бульоны требуют перчика в самом конце приготовления, чтобы не растерять весь букет вкуса и запаха.

Отдельно можно выделить использование специи в выпечке и десертах. Существует тесто, из которого делают рождественские пряники. Так, в его составе присутствуют многие специи, среди них и перец. А от добавления перца в заварной кофе, напиток приобретет еще более бодрящий вкус и дразнящий аромат.

Вы всегда можете купить черный перец молотый предварительно узнав у наших консультантов цену на перец черный молотый, какие доступные для продажи фасовки, а также какие на сегодняшний день выгодные акции для покупателей.

Как выбрать молотый черный перец

Молотый черный перец – одна из самых распространенных специй на кухне, которая придает блюдам пикантность и глубину вкуса. Чтобы выбрать качественный молотый черный перец, следует обратить внимание на несколько ключевых факторов:

1. Происхождение:

• Выбирайте перец, произведенный в регионах, известных своим качеством, таких как Индия (Малабарский перец) или Вьетнам.
• Перец из этих регионов часто обладает более насыщенным ароматом и вкусом.

2. Дата производства и срок годности:

• Убедитесь, что на упаковке указана дата производства и срок годности. Чем свежее молотый перец, тем лучше его вкус и аромат.
• Избегайте перца, у которого срок годности скоро истечет, так как он может потерять свои свойства.

3. Цельность упаковки:

• Проверьте целостность упаковки. Она должна быть герметичной, чтобы избежать попадания влаги и воздуха, которые могут негативно повлиять на качество перца.
• Предпочтительно выбирать перец в стеклянных баночках или фольгированных пакетах с застежкой.

4. Производитель:

• Обратите внимание на известные бренды и производителей специй, которые гарантируют качество своей продукции.
• Поищите отзывы о продукте и производителе в интернете.

5. Органический перец:

• Органический молотый черный перец часто обладает более насыщенным и чистым вкусом, так как при его производстве не используются химические удобрения и пестициды.
• Если возможно, выбирайте органический продукт.

6. Внешний вид и аромат:

• При возможности, оцените внешний вид и аромат молотого перца. Качественный перец должен иметь однородную текстуру и сильный аромат.
• Если аромат слабый или отсутствует, это может указывать на низкое качество или устаревший продукт.

7. Универсальность применения:

• Некоторые производители предлагают смеси, включающие черный перец с другими специями. Убедитесь, что выбранный продукт соответствует вашим кулинарным предпочтениям.

8. Цена:

• Слишком низкая цена может свидетельствовать о низком качестве продукта. Не стоит экономить на специях, так как они играют важную роль в приготовлении блюд.
• Сравните цены в разных магазинах, чтобы найти оптимальное соотношение цены и качества.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественный молотый черный перец, который станет отличным дополнением к вашим блюдам и поможет раскрыть их вкус наилучшим образом.

Навигация по разделам