Ингредиенты:
- Курица (1 штука, примерно 1,5-2 кг)
- Мука (400 г)
- Вода (200 мл)
- Яйцо (1 штука)
- Соль (по вкусу)
- Лук (2-3 головки)
- Черный перец (по вкусу)
- Лавровый лист (2-3 штуки)
Готовим бешбармак
1. Подготовка курицы:
- Курицу тщательно промойте, заложите в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла курицу.
- Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист, специи и мелко нарезанный лук.
- Варите на медленном огне до полной готовности курицы, около 1-1,5 часа.
2. Приготовление теста для лапши:
- В глубокой миске соедините муку, яйцо, немного соли и воду. Замесите упругое, нелипкое тесто.
- Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте на полоски шириной 1-2 см. Оставьте на некоторое время подсохнуть.
3. Варка лапши:
- В кипящую подсоленную воду, где варилась курица, опустите подготовленную лапшу.
- Варите до готовности примерно 3-5 минут.
4. Подача бешбармака:
- Курицу достаньте из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте на порционные куски.
- На большой тарелке выложите слой лапши, сверху равномерно распределите кусочки курицы.
- Полейте все горячим бульоном, в котором варилась курица, и посыпьте мелко нарезанным луком.
Бешбармак с курицей готов! Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.
FAQ: Часто задаваемые вопросы
1. Какой бешбармак рецепт считается традиционным?
- Бешбармак включает варёное мясо, лапшу и бульон с луком.
2. Чем отличается бешбармак с курицей от классического варианта?
- Бешбармак с курицей более лёгкий по вкусу, так как обычно готовится с говядиной или бараниной.
3, Как приготовить тесто для бешбармака?
- В бешбармак с курицей тесто делают из муки, яиц, соли и воды.
4. Какие специи добавляют в бешбармак с курицей?
- В бешбармак часто добавляют перец, лавровый лист и чеснок.
5. Можно ли готовить бешбармак без мяса?
- Да, но классический бешбармак рецепт предполагает наличие мяса.
6. Как сделать бешбармак с курицей более ароматным?
- Бешбармак рецепт с курицей можно усилить специями и зеленью, например, петрушкой или укропом.
7. Как подать бешбармак по традиционному рецепту?
- Готовим бешбармак и подаем на большом блюде с зеленью и бульоном.