fbpx

Бешбармак рецепт с курицей

Ингредиенты:

  • Курица (1 штука, примерно 1,5-2 кг)
  • Мука (400 г)
  • Вода (200 мл)
  • Яйцо (1 штука)
  • Соль (по вкусу)
  • Лук (2-3 головки)
  • Черный перец (по вкусу)
  • Лавровый лист (2-3 штуки)

Готовим бешбармак

  1. Подготовка курицы:
    • Курицу тщательно промойте, заложите в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла курицу.
    • Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист, специи и мелко нарезанный лук.
    • Варите на медленном огне до полной готовности курицы, около 1-1,5 часа.
  2. Приготовление теста для лапши:
    • В глубокой миске соедините муку, яйцо, немного соли и воду. Замесите упругое, нелипкое тесто.
    • Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте на полоски шириной 1-2 см. Оставьте на некоторое время подсохнуть.
  3. Варка лапши:
    • В кипящую подсоленную воду, где варилась курица, опустите подготовленную лапшу.
    • Варите до готовности примерно 3-5 минут.
  4. Подача бешбармака:
    • Курицу достаньте из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте на порционные куски.
    • На большой тарелке выложите слой лапши, сверху равномерно распределите кусочки курицы.
    • Полейте все горячим бульоном, в котором варилась курица, и посыпьте мелко нарезанным луком.

Бешбармак с курицей готов! Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.