Описание
Бадьян — пряная звезда восточной кухни
Ароматный, терпкий, сладковатый — именно таким запоминается вкус бадьяна. Его называют по-разному: звездчатый анис, индийский анис, китайская звезда… Но суть одна — это древняя восточная пряность, которая завоевала мир. Бадьян — приправа, способная подчеркнуть вкус как сладких, так и солёных блюд, от бульонов до выпечки.
Плоды бадьяна — это твёрдые красновато-коричневые звёздочки с семенами внутри. Они содержат большое количество эфирных масел, что объясняет насыщенный аромат, способный одним штрихом изменить всё блюдо.
В чём особенности бадьяна
Бадьян — специя, которую легко узнать по форме и вкусу. Он придаёт еде не только вкус, но и легкий согревающий эффект, за что его любят в осенне-зимний сезон. Особенно хорошо он сочетается с:
- мясом (свининой, уткой, говядиной)
- бульонами и супами;
- кондитерскими изделиями;
- компотами, чаем, глинтвейном;
- ликёрами и настойками;
- маринадами и соусами.
Если вы хотите приготовить ароматную выпечку или душистый бульон, добавьте одну звёздочку бадьяна в процессе варки — и вкус станет насыщеннее, глубже.
Лечебные и косметические свойства
Бадьян издавна используют не только в кулинарии. Благодаря содержанию эфирных масел, дубильных веществ и органических кислот, он нашёл применение в:
- медицине — для облегчения кашля, снятия спазмов, улучшения пищеварения;
- косметологии — для тонизации кожи, борьбы с отёками и целлюлитом;
- народной терапии — как мягкое средство при диарее и вздутии.
Считается, что бадьян может оказывать положительное влияние на лактацию, поэтому его иногда рекомендуют кормящим мамам (в умеренных количествах и по согласованию с врачом).
Как правильно использовать и хранить
Эта звездчатая пряность требует аккуратного обращения:
- Используйте её в начале варки или за 5–10 минут до окончания, чтобы раскрыть вкус и избежать горечи.
- Не переусердствуйте: 1 звёздочки на 1,5 литра жидкости достаточно для лёгкого аромата.
- Храните специю в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой в сухом тёмном месте.
Срок хранения — до 2 лет без потери аромата и свойств.
Бадьян: цена и фасовка
В интернет-магазине «Лавка специй» вы можете выбрать бадьян нужного объема и формата упаковки:
- 100 г — оптимальный вариант для домашней кухни, выпечки, чая и маринадов.
Цена: 2 450 ₸ - 1 кг — экономичная фасовка для ресторанов, кофеен и кулинарных мастерских.
Цена: 10 960 ₸
📦 Бадьян: цена за 1 кг фиксирована и соответствует свежему урожаю. Мы поставляем только натуральную специю с ярким ароматом, напрямую от надежных производителей. Каждый заказ упаковывается герметично, чтобы сохранить насыщенный вкус и эфирные масла пряности до момента использования.
Где купить бадьян в Казахстане
Хотите бадьян купить в удобной фасовке и с гарантией качества? Добро пожаловать в «Лавку специй»! У нас можно:
- легко и безопасно купить бадьян онлайн;
- выбрать фасовку — от 100 г до 1 кг;
- получить заказ с доставкой по всему Казахстану;
- быть уверенными в свежести и натуральности товара.
В карточке товара указана актуальная цена на бадьян, с учётом объёма. Мы работаем без посредников — это значит, что вы получаете качественную специю по справедливой цене.
Не знаете, анис звездчатый где купить в своём городе? Вам не нужно искать — просто оформите заказ у нас на сайте.
