Описание
Применение зеленой паприки
Зеленая паприка — это сладкий сушеный перец, резаный хлопьями. Благодаря удивительный вкусовым качествам и приятному аромату приправа применяется в кулинарии многих стран. Изначально ее использовали в блюдах восточной и азиатской кухни, а сейчас оценили ее свойства и европейцы.
Приправа зеленая паприка применяется самостоятельно и в составе различных смесей для мясных блюд. Она подчеркивает вкус и аромат базилика, кориандра, сладкого и острого красного (чили) перца, лаврового листа, тимьяна. Незаменима специя в приготовлении маринадов и заправок на томатной основе, в том числе и заготавливаемых на зиму.
Приправа по праву носит статус универсальной. Сфера ее применения достаточно широка:
- свинина;
- говядина;
- птица;
- морепродукты;
- фасоль.
Хорошо раскрывает свой вкус паприка зеленая сушеная в супах и бульонах, в маринаде для барбекю.
Чтобы оценить по максимуму ее вкусовые свойства, необходимо придерживаться простых рекомендаций:
- не обжаривать это придает вкусу горечь;
- не варить более 2-ух минут.
Заглушить природные качества, вкус и цвет сладкого перца может чеснок, кинза и репчатый лук.
Полезные свойства зеленой паприки
Паприка зеленая — это целый витаминно-минеральный комплекс. В ней высокая концентрация антиоксидантов — витаминов А, Е, С и в зависимости от сорта сырья их количество может увеличиться. Самый ценный компонент — витамин С. В 100 г приправ может содержаться до 350 мг аскорбиновой кислоты. Также перец содержит никотиновую и фолиевую кислоту, каротин, кальций и фосфор, эфирные масла.
Полезные свойства паприки придает алкалоид капсаицин. Этот компонент положительно влияет на работу ЖКТ, стабилизирует артериальное давление, разжижает кровь и снижает риски образования тромбов, укрепляет стенки сосудов, улучшает проходимость.
В нашем магазине Вы можете выбрать и купить парику любого вида по доступной цене. Только применяя качественную продукцию для своих блюд, Вы сможете оценить всю пользу натуральных приправ.
