Описание
Что это за специя? Особенности, вкус, цвет и аромат
Паприка зелёная хлопьями — редкая и оригинальная разновидность классической паприки. Изготавливается путём сушки и нарезки зелёного перца кубиками. Отличается свежим, чуть травянистым ароматом и умеренно сладким вкусом без жгучести. Цвет — ярко-зелёный, что делает специю особенно привлекательной при декорировании блюд.
Хлопья зелёной паприки используются как натуральный ароматизатор и краситель. Пряность придаёт блюдам лёгкий перечно-овощной вкус и выразительный внешний вид. Удобна в использовании — не теряет форму, сохраняет цвет и аромат после термической обработки.
Полезные свойства и противопоказания
Зелёная паприка богата витаминами A, C, K и антиоксидантами, полезными для иммунитета, зрения и сосудистой системы. Улучшает пищеварение, благотворно влияет на кожу и обмен веществ. Противопоказана при индивидуальной непереносимости и острых заболеваниях желудка.
Применение в кулинарии и народной медицине
Хлопья паприки идеально подходят для:
- запекания мяса, птицы, рыбы
- гарниров, овощных рагу и салатов
- маринадов, соусов, супов
- оформления закусок, пиццы, бутербродов
В народной медицине зелёная паприка используется как источник витаминов в осенне-зимний период.
С какими специями сочетается
Хорошо сочетается с:
- куркумой
- чесноком
- орегано
- чёрным перцем
- паприкой красной и сладкой
- базиликом
Добавление зелёной паприки хлопьями в универсальные смеси специй усиливает их ароматическую композицию.
На что обратить внимание при покупке
При выборе специи обратите внимание на:
- насыщенность зелёного цвета
- отсутствие тёмных включений и пыли
- герметичность упаковки
- натуральный запах без посторонних нот
Как хранить
Храните хлопья зелёной паприки в герметичной упаковке, в сухом и прохладном месте. Избегайте солнечных лучей и влажности. Идеальный срок хранения — до 12 месяцев.
Рекомендуем также:
- Паприка красная хлопьями — классическая альтернатива
- Паприка сладкая молотая ASTA 60 — мягкая приправа с насыщенным цветом
- Паприка красная молотая ASTA 120 — пряность с высокой окрашивающей способностью
- Паприка молотая (Китай) — доступный вариант для ресторанов и производства
- Чеснок сушёный — идеальный спутник для паприки