Молотая куркума уже давно используется в различных рецептах по всему миру. С ее помощью вы сможете добавить блюду нотку остроты и приятный пряный аромат. Кроме того, куркума – это природный краситель, который имеет золотисто-желтый, а иногда оранжево-красный цвет. Именно поэтому данная специя придает приготовленной еде насыщенный желтый оттенок. Применение довольно простое: добавляется с другими приправами в конце готовки (иногда зависит от рецепта).
Процесс изготовления
Изготовляется куркума из корня (растение из семейства имбирных), который измельчают в порошок. Родина данного растения – Индия, где оно считается диким. Поэтому его иногда еще называют индийским шафраном. Острый вкус, яркий цвет и пряный аромат – все это быстро сделало приправу популярной не только в Индии, но вскоре и во всей Европе.
Особые свойства куркумы
Куркума молотая содержит один очень важный элемент – куркумин. Этот главный ингредиент оказывает положительное влияние на иммунную систему и работу головного мозга человека, несмотря на то, что его содержание в куркуме довольно низкое.
Но, важно упомянуть, что куркумин не очень хорошо усваивается организмом. Для этого рекомендуется употреблять его вместе с пиперином (находится в черном перце). Пиперин улучшает усвояемость куркумина, чем и делает его полезнее.
Также, доказано, что эта приправа обладает лечебными свойствами. Если каждый день добавлять небольшое количество куркумы в еду (а как уже было сказано ранее, ее можно использовать в любых рецептах, даже если дело касается выпечки и консервации), то можно предотвратить развитие некоторых заболеваний. Выделяют такие целебные свойства:
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- налаживает свертываемость крови;
- регулирует кровяное давление и уровень сахара в крови;
- улучшает работу мозга;
- выступает природным антибиотиком, улучшает иммунитет;
- в некоторых случаях предотвращает раковые заболевания;
- предупреждает болезнь Альцгеймера;
- можно использовать как противовоспалительное средство и т. д.
Заказывайте куркуму молотую в нашем онлайн-магазине и сделайте любое блюдо совершенным. Качество приправы на высшем уровне.
Отзывы
Отзывов пока нет.