Описание
Цветки и плоды бузины часто используются в народной медицине и применяются в виде чая для профилактики множества заболеваний, заваривать который нужно по особой технологии. Важно отметить, что продукт обладает не только лекарственной, но и пищевой ценностью для организма человека. Ягоды бузины черной содержат достаточное количество белков и жиров, а также углеводов и воды. Отличается низкой калорийностью, поэтому считается отличным способом для стройности представительницам прекрасного пола.
Полезные свойства ягод черной бузины
Бузина ягода имеет в своем составе много витаминов и микроэлементов, среди них железо, кальций, фосфор и калий, а также тирозин. Кроме того, в ее состав входят карбоновые кислоты, антоцианы, рутин, каротин, самбуцин и хризантемин, дубильные вещества и следы эфирных масел.
Важно отметить, что сушеная бузина:
- нормализует функции ЖКТ;
- способствует регуляции углеводного и липидного обмена;
- помогает в снижении аппетита;
- уменьшает метаболическую инертность жировой ткани.
А стероиподобные гормоны, которые содержит бузина черная плоды, способствуют стабилизации эндокринных процессов, стимулируя обмен веществ.
Основные показания для приема ягод черной бузины
Сушеные плоды растения считаются отличным противовоспалительным и мягчительным средством в нетрадиционной медицине. При этом, важны не только сушенные, но и свежие плоды, их применяют как препараты больным гепатитом, язвенными заболеваниями и последующей их профилактики.
Бузина черная ягоды имеет черно-фиолетового цвета с блестящим оттенком и яркой красной мякотью, в них содержится большое количество эфирных масел и аминокислот, аскорбиновой кислоты и сахаров. Вяжущее и седативное действие ягод дает возможность использовать их при:
- мигрени;
- истерии;
- сахарном диабете;
- симптомах предменструального синдрома;
- отечности;
- дизентерии;
- водянке;
- болях в животе.
Часто плоды черной бузины входят в состав мягчительных составов, а также сборы для полосканий при бронхите или ангине. Также народное средство становится обычным слабительным и прекрасно подходит для лечения запоров.
Считается, что полезные лечебные свойства бузина плоды имеет настолько высокие, что их часто применяют как дополнительное профилактическое средство в борьбе с раком кожи или желудка. В последнем случае рекомендуется использовать продукт в виде повидла, в первом – выдавливается сок с ягод, из которого готовится экстракт на основе вина.
Особенности применения ягод черной бузины
Бузина сушеная, несмотря на ее огромную пользу при лечении или профилактике разных заболеваний, имеет ряд противопоказаний к применению. К ним относят:
- период беременности;
- наличие несахарного диабета;
- энтероколит или обычный колит;
- индивидуальная непереносимость средства.
Поэтому, перед применением нужно обязательно проконсультироваться с врачом на наличие противопоказаний.
Как хранить ягоды бузины
Хранить ягоды черной бузины сушеные нужно в темном месте, температура при этом должна составлять не более 18-20 градусов, с влажностью воздуха – не более 70%. Кроме того, важно упаковывать продукт и укладывать в места, вне зоны досягаемости ребенка.
Хранение готового продукта возможно на протяжении 2 лет. Важно придерживаться рекомендаций, чтобы принести пользу своему организму, а не вред.
Применение в кулинарии
Бузина сушенная приобрела широкое распространение в кулинарии, цветки употребляют в виде чая, а с ягод делают компоты, кисели, варенье, джемы, муссы. Очень часто продукт используют при приготовлении кондитерских изделий, придавая им невероятный миндальный аромат и удивительный вкус.
